{"title":"Essig \u0026 Öl*","description":"","products":[{"product_id":"lia-natives-olivenoel-aus-griechenland-0-5-liter-extra-vergine","title":"Lia Olivenöl – Extra Vergine 0.5 Liter","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNatives Olivenöl Extra Vergine aus Griechenland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSortenreine Oliven der Koronèiki-Varietät\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKaltgepresst am Tag der Ernte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBemerkenswert milder Säuregehalt von 0.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHinter Liá steht die Familie Stribacu, die ihr Olivenöl in Filiatra gewinnt. Der kleine Ort liegt in Messenien im Südwesten des Peloponnes, wo die Olivenhaine am Fuss des Egaleo-Gebirges von der Brise des Ionischen Meeres gekühlt werden. Diese Region zählt seit der Antike zu den bedeutendsten Anbaugebieten Griechenlands. Liá entsteht sortenrein aus Oliven der Koronèiki-Varietät. Geerntet wird früh in der Saison und von Hand, damit weder Frucht noch Baum Schaden nehmen. Innerhalb weniger Stunden nach der Ernte werden die Oliven bei niedriger Temperatur kaltextrahiert und anschliessend gefiltert. So bleiben Aroma, Nährstoffe und der volle Charakter des Öls erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Geschmack ist Liá mittelfruchtig und fein ausgewogen. Es verbindet Noten von frischen Oliven, Artischocke und Wildkräutern mit einem klaren, leicht pfeffrigen Abgang. Der niedrige Säuregehalt von 0.5% macht es zu einem der bekömmlichsten nativen Olivenöle Griechenlands. Abgefüllt wird das Öl in eine mattweisse Flasche, deren Form an die traditionellen Ölpressen der Region erinnert. Die 0.5-Liter-Flasche eignet sich für den täglichen Gebrauch in der Küche. Das besondere Olivenöl passt zu Salaten, gegrilltem Gemüse und Fisch und gibt jedem Gericht einen delikaten Abschluss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLiá ist mehrfach international prämiert. Seit 2016 wird das Öl Jahr für Jahr bei der EVO IOOC in Italien mit Gold ausgezeichnet, einem der angesehensten Olivenöl-Wettbewerbe der Welt. 2019 wurde es dort als Best in Class geehrt. Weitere Goldmedaillen kamen aus Wettbewerben in der Türkei, in Argentinien, Japan und Israel hinzu. Im renommierten FLOS OLEI GUIDE ist der Familienbetrieb regelmässig mit hoher Bewertung vertreten. Ein sortenreines Öl an der Spitze seiner Klasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Liá","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39438488436898,"sku":"SCV-LIA-0.5L-FL","price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/8561\/products\/LIA_griechisches_Olivenol_Flasche_0_5_Liter.jpg?v=1623145901"},{"product_id":"finca-la-barca-geraeuchertes-olivenoel-aus-spanien-500ml","title":"Geräuchertes Olivenöl aus Spanien – 500 ml","description":"\u003cp\u003eDas Olivenöl von Finca La Barca wird aus der Arbequina-Sorte gewonnen und während 15 Tagen über Eichenholz geräuchert. Diese Methode ist typisch für den Ort La Vera in Spaniens Extremadura-Region. Mit einem nuanciertem Spektrum an rauchigen Noten passt das Öl hervorragend zu Fleisch, Gemüse oder Salat.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca la Barca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39585051836578,"sku":"FINCLB-AAFLB500MLES","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/8561\/products\/La-Barca_Geraeuchertes_Olivenoel_1.jpg?v=1621005440"},{"product_id":"finca-la-barca-sherry-essig-10j-gran-reserva-dop","title":"Sherry-Essig (10J.) – Gran Reserva D.O.P.","description":"\u003cp\u003eEin Essig mit Charakter: Der Gran Reserva Sherry-Essig von Finca la Barca reift ganze 10 Jahre in Eichenfässern und entfaltet dadurch eine aussergewöhnliche Tiefe und Komplexität. Er stammt aus dem renommierten Sherry-Gebiet in Andalusien und trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung D.O.P. Vinagre de Jerez, die für höchste Qualität und Authentizität steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Aroma ist elegant, ausgewogen und reichhaltig – mit feinen Holznoten, einer dezenten Süsse und einer harmonischen Säure. Dieser Essig veredelt nicht nur klassische Vinaigrettes, sondern ist auch perfekt zum Abrunden von Saucen, Marinaden oder Schmorgerichten. Schon wenige Tropfen verwandeln einfache Gerichte in kulinarische Erlebnisse.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca la Barca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44531035963624,"sku":"FINCLB-VINA250F-LB","price":16.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/8561\/files\/Finca_la_Barca_Sherry_Essig_10_Jahre-1_42fadaa7-42f9-43b1-a9a2-041186f93e7a.jpg?v=1755869492"},{"product_id":"finca-la-barca-geraeuchertes-chillioel-scharf-200ml","title":"Geräuchertes Chiliöl – 200ml","description":"\u003cp\u003eDas geräucherte Chiliöl von Finca la Barca vereint zwei herausragende Produkte. Das native Olivenöl extra, das mit dem Gold Award ausgezeichnet wurde und ihren berühmten geräucherten Chili. Diese werden wie in der Extremadura-Region üblich 15 Tage über Eichenholz geräuchert. Durch diese Methode erhalten die mittelscharfen Chilis ein nuanciertes Spektrum an rauchigen Noten. Beides wird dann in traditioneller Machart vereint und ruht für ein paar Wochen in Fässern. Das Ergebnis ist ein stimmiges Chiliöl mit frischer Schärfe und samtig ausbalancierten Rauchnoten. Es passt ideal zu Salaten, Reisgerichten, Linsen, Fleisch oder Fisch und natürlich zu Pizza und Pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Finca la Barca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45097015410920,"sku":"FINCLB-AOVEPP FLB200M LEN","price":16.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/8561\/files\/Finca_la_Barca_gereauchertes_Chillioel_Flasche_200ml.jpg?v=1718722045"},{"product_id":"natives-olivenoel-aus-griechenland-5-liter-extra-vergine","title":"Lia Olivenöl – Extra Vergine 5 Liter","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNatives Olivenöl Extra Vergine aus Griechenland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReine Koronèiki-Oliven, früh im Jahr geerntet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAm Tag der Lese schonend kalt gepresst\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5-Liter-Kanister aus lichtdichtem Metall\u003c\/li\u003e  \n\u003cli\u003eBemerkenswert milder Säuregehalt von 0.5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie Familie Stribacu hinter Liá bewirtschaftet ihre Olivenhaine bei Filiatra, einem Städtchen im Südwesten des Peloponnes. Verarbeitet wird ausschliesslich die Koronèiki-Olive, sortenrein und von Hand gepflückt. Geerntet wird früh in der Saison, solange die Frucht ihr volles Aroma trägt. Noch am selben Tag gelangen die Oliven bei niedriger Temperatur in die Presse. Das anschliessende Filtern macht das Öl klar und lagerstabil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich Liá mittelfruchtig und fein ausgewogen. Frische Olive trifft auf Noten von Artischocke und Wildkräutern und einen dezent pfeffrigen Nachklang. Der niedrige Säuregehalt von 0.5% macht das Öl bekömmlich. Der 5-Liter-Kanister richtet sich an alle, die Liá regelmässig und in grösseren Mengen verwenden, in der eigenen Küche ebenso wie in der Gastronomie. Das lichtdichte Metall bewahrt Geschmack und Frische über die gesamte Nutzungsdauer. Zum Auffüllen kleinerer Flaschen ist das Format besonders praktisch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLiá ist mehrfach international prämiert. Seit 2016 wird das Öl Jahr für Jahr bei der EVO IOOC in Italien mit Gold ausgezeichnet, einem der angesehensten Olivenöl-Wettbewerbe der Welt. 2019 wurde es dort als Best in Class geehrt. Weitere Goldmedaillen kamen aus Wettbewerben in der Türkei, in Argentinien, Japan und Israel hinzu. Im renommierten FLOS OLEI GUIDE ist der Familienbetrieb regelmässig mit hoher Bewertung vertreten. Ein sortenreines Öl an der Spitze seiner Klasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Liá","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45414469140712,"sku":"SCV-LIA-5L-K","price":145.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/8561\/files\/LIA_griechisches_Olivenol_Frontansicht_5_Liter_Kanister_06972f27-71de-4bb3-82d8-09299a121076.jpg?v=1706709717"},{"product_id":"yiayia-olivenoel-mit-basilikum-handernte-aus-kreta","title":"Natives Olivenöl mit Basilikum – 200ml Extra Vergine","description":"\u003cp\u003eDas Olivenöl mit Basilikum besticht durch seinen klaren Charakter und seine intensiven ätherischen Noten. Das mediterrane Klima Kretas sowie die fruchtbaren Böden verleihen sowohl den Oliven als auch dem Basilikum eine besondere Intensität und Aromenvielfalt. Das Öl mit dem Qualitätssiegel „Extra Vergine“ wird unmittelbar nach der Ernte schonend in einer traditionellen Steinmühle kalt gepresst und zeichnet sich durch einen niedrigen Säuregehalt von 0,4 % aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktionsgemeinschaft Yiayia überzeugt durch die herausragende Qualität ihrer Rohstoffe sowie durch ihre traditionellen Produktions- und Fertigungsmethoden. Die Oliven für das Basilikum-Öl werden von Hand geerntet, in Leinensäcken zur Ölpresse transportiert und noch am selben Tag kalt gepresst. Anschließend wird das Öl zusammen mit reinem, natürlichem Basilikum-Öl luftdicht eingelagert. Nach einer kurzen Ruhephase wird das kostbare Öl in UV-geschützte, luftdichte Flaschen abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Öl enthält weder Konservierungsstoffe noch künstliche Aromen. Dank seiner außergewöhnlichen natürlichen Qualität und seines hohen Nährwerts ist es eine wertvolle Bereicherung für die mediterrane Küche. Es kann sowohl für Dressings als auch pur verwendet werden und verleiht jedem Rezept eine unverwechselbare Basilikum-Note. Das volle Geschmacksspektrum dieses Öls kommt in kaltem Zustand am besten zur Geltung.\u003c\/p\u003e","brand":"Yiayia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46661557190888,"sku":"YIA-OL-BAS-200ml","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/8561\/files\/Olivenoel_Basilikum_200ml.jpg?v=1725287715"},{"product_id":"yiayia-olivenoel-mit-zitrone-handernte-aus-kreta","title":"Natives Olivenöl mit Zitrone – 200ml Extra Vergine","description":"\u003cp\u003eDas Olivenöl mit Zitrone beeindruckt durch seinen lebendigen, frischen Geschmack und die harmonisch abgestimmten Zitrusakzente. Die sonnigen Bedingungen Kretas und die nährstoffreichen Böden schenken sowohl den Oliven als auch den Zitronen eine unvergleichliche Intensität und ein facettenreiches Aroma. Dieses hochwertige Öl mit dem Prädikat „Extra Vergine“ wird direkt nach der Ernte behutsam in einer traditionellen Steinmühle kaltgepresst und hat einen niedrigen Säuregehalt von nur 0,4 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kooperative Yiayia setzt auf außergewöhnliche Rohstoffqualität und traditionsbewusste Herstellungsmethoden. Die Oliven, die für das Zitronen-Öl verwendet werden, werden sorgsam von Hand geerntet, in Leinensäcken transportiert und noch am gleichen Tag kalt gepresst. Anschließend wird das Öl gemeinsam mit reinem, natürlichem Zitronen-Öl luftdicht eingelagert. Nach einer kurzen Ruhezeit erfolgt die Abfüllung in lichtgeschützte, versiegelte Flaschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Öl enthält weder Konservierungsmittel noch künstliche Zusatzstoffe. Aufgrund seiner reinen, natürlichen Beschaffenheit und des hohen Nährwerts ist es eine wertvolle Bereicherung für die mediterrane Küche. Es eignet sich hervorragend für Dressings oder auch pur und verleiht jedem Gericht eine einzigartige Zitrusnote. Der volle Geschmack dieses Olivenöls entfaltet sich besonders gut, wenn es kalt verwendet wird.\u003c\/p\u003e","brand":"Yiayia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46661557223656,"sku":"YIA-OL-ZIT-200ml","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/8561\/files\/Olivenoel_Zitrone_100ml.jpg?v=1725012531"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/8561\/collections\/Delikatessen_4c7502a1-17ba-492c-bd79-93f56f3ab927.jpg?v=1761671266","url":"https:\/\/slowgoods.live\/collections\/hochwertiges-olivenoel-balsamico.oembed","provider":"Slow Goods","version":"1.0","type":"link"}